Osso Buco mit Nudeln

Osso Buco mit Nudeln

Osso Buco mit Nudeln

Normaler Preis 12,90€ / Person
Tags: Rind

Dieses Gericht orientiert sich an dem italienischen Klassiker, der geschmorten Beinscheibe mit viel Gemüse und Sauce.
Serviert werden die Beinscheiben mit einer fein eingekochten Sauce auf Rinderjuis-Basis und als Variation Nudeln als Beilage.

Dieses Gericht ist für 2 Personen ausgelegt. Der angegebene Preis ist pro Person.

Zutaten:

  • 2 x 300g Beinscheibe
  • 250g Nudeln
  • 3 Karotten
  • 1 Stange Sellerie
  • 1 Stange Porree
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 40g Mehl
  • 1 Rinderjuis 390g

 

Es wird zusätzlich benötigt: 

  • Öl; Pfeffer; Salz
  • 120cm Faden

 

Benötigte Utensilien:

  • Bräter (Beinscheibe)
  • Topf (Nudeln)
  • Stabmixer
  • Schneebesen
  • Teller (anrichten)

 

Enthaltene Allergene:

  • Gluten; Sellerie (kann Spuren von Ei und anderen Allergenen enthalten)

     

    Gesamtgewicht pro 100g

    Nährwertangaben:

    Kcal 112,5 Kcal
    kJ 443,5 kJ
    Fett 2,3 g
    davon gesättigte Fettsäuren 0,9 g
    Kohlenhydrate 9,9 g
    davon Zucker 2,0 g
    Eiweiß 11,0 g
    Salz 0,2 g